热气蒸腾的粥摊前，不同语言的赞叹与粥香交织，匈牙利采购商约翰捧着一碗艇仔粥感叹：“这碗‘中国海鲜汤’藏着广州的烟火气和人情味。”这碗诞生于疍家渔船的平民美食，如今化身为流动的“城市名片”，以鲜甜滋味串联起广州的商贸记忆与人文情怀，成为连接中外客商的情感纽带。
艇仔粥的雏形可追溯至清代珠江水上人家，渔民以新鲜鱼虾、米粮熬制，承载着“靠水吃水”的生存智慧。如今，它不仅是非遗技艺的生动传承，更成为广州包容开放的象征——从疍家渔船到广交会展馆，从市井烟火到国际舞台，一碗粥见证着广州“敢为天下先”的商贸基因与“美美与共”的文化气度。
活动现场，鱼仔哥潮汕菜的炸布仔豆干、粥道顺德料理的百年粥水火锅、探鱼的创意烤鱼等，与兰溪濑粉、双红正果云吞等非遗美食同台，织就一张跨越地域的“寻味地图”。还有岭南麒麟舞、粤剧表演、国潮民乐表演、英歌舞等节目轮番上阵，让中外游客沉浸于岭南文化的奇幻世界。
据悉，本次“舌尖上的海珠——食在广州嘉年华”活动将持续至4月27日广交会二期结束，后续还将在广州塔-琶醍商圈开展系列美食促消费活动，持续释放“会展经济”带动效应。活动期间市民游客通过社交平台互动领取霸王券，可享受免费品尝炸布仔豆干等福利，实现“文化体验+消费惠民”双赢。
据了解，本次美食嘉年华活动由海珠区科工商信局指导，广州市夜间经济发展联合会联合蚂蚁集团、美团、大疆等平台共同打造，通过“政府搭台+企业唱戏+科技赋能”模式，将广交会3万全球展商资源与本地消费场景深度联动。
活动推出“广交会专属消费计划”，覆盖近千家餐饮品牌，外籍客商可通过支付宝或境外电子钱包便捷支付，享受满减优惠，XKTY.COM实现“展商变客商、流量变销量”。
此外，广州市夜间经济发展联合会还将携手美团进行商圈直播，启动第二场“食在广州·品味塔醍”直播专场，联动保利广场、广州塔广场近百家餐厅，为市民游客带来更多的美食消费福利，推动广州塔-琶醍中西特色美食聚集区消费破圈增长。
“我们以一碗艇仔粥为切口，串联会展、商旅文等资源，将广交会短期流量转化为海珠消费长期增量，激活全域夜间经济活力。”广州市夜间经济发展联合会会长钟朝晖表示，将持续深化“会展+消费”联动机制，通过精心策划与资源整合，实现“短期参展”到“长期消费”转化，激发全域消费动能，为广州塔-琶醍商圈注入源源不断的活力，助力其成为引领消费潮流、推动经济繁荣的标杆商圈。
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