步入 2025 年，生猪养殖行业未见预期之繁荣景象。猪价呈长期低位徘徊态势，稳定在 14 - 15 元 / 公斤区间，“养猪微利” 已成为行业客观现状。当前，全国生猪均价进一步下行，部分地区已跌破 14 元 / 公斤。在此严峻形势下，头部猪企并未消极应对，而是掀起新一轮 “成本竞争” 浪潮。以牧原为例，率先宣布 6 月养殖成本降至 12.1 元 / 公斤；温氏紧随其后，成本控制在 12.6 元 / 公斤；神农集团则在西南地区异军突起，实现 12.9 元 / 公斤的成本佳绩。这些数据不仅反映了各大猪企间的生存博弈，也深刻映射出整个生猪养殖行业的发展态势。
在非洲猪瘟疫情与饲料价格高企的双重影响下，生猪养殖行业已进入 “毫米级” 成本竞争的关键阶段，此竞争关乎企业生死存亡，不容小觑。
牧原股份凭借智能化猪场建设与低蛋白日粮技术，在成本控制方面成效显著。6 月，其养殖成本成功降至 12.1 元 / 公斤。智能化猪场通过先进设备精准调控猪舍环境参数，并实时监测猪群健康状况，有效提高养殖效率，降低人工成本；低蛋白日粮技术在保障猪群营养需求的同时，巧妙降低饲料成本，相较于行业平均成本 14.5 元 / 公斤，成功创造 2.4 元的利润空间，为企业赢得显著竞争优势。
温氏股份采用 “公司 + 农户” 的轻资产运营模式，在成本控制上表现出色。该模式下，公司将养殖环节外包给农户，自身专注于技术指导与市场销售等核心业务，有效降低头均人工成本至 96 元。同时，通过在珠三角高价区的战略布局，充分利用当地市场价格优势，实现成本与收益的有效平衡，综合成本稳定维持在 12.6 元 / 公斤，在激烈的市场竞争中占据一席之地。
西南地区的神农集团另辟蹊径，通过从东南亚进口低价玉米，有效规避国内玉米价格波动风险，显著降低饲料成本。此外，神农集团在抗湿热型种猪选育方面投入大量资源，培育出适应当地环境的优良种猪，提高养殖效益。其云南基地成本逼近 12.5 元 / 公斤，成为西南地区生猪养殖行业的一匹黑马，备受行业关注。
头部猪企在成本控制上的卓越表现，对中小散户造成了较大冲击。当牧原优秀场线 元 / 公斤时，中小散户的成本却攀升至 14.5 元 / 公斤，两者利润差高达 200 元 / 头，这无疑在市场竞争中形成了一道难以跨越的鸿沟。
据发改委最新数据显示，7 月第 3 周未来仔猪育肥模式下的生猪养殖头均盈利已跌破 50 元。在这样的市场环境下，中小散户利润微薄甚至亏损，生存空间被进一步压缩，面临继续坚守或无奈退出的艰难抉择。与之形成鲜明对比的是，头部猪企凭借成本优势在市场中稳步发展，不断扩大市场份额，进一步挤压中小散户的生存空间。
7 月生猪市场价格波动剧烈，呈现出类似过山车的走势。月初，二次育肥养殖户大量入场收购生猪，加之部分地区生猪供应收紧，共同推动猪价迅速攀升，一度突破 15 元 / 公斤。在广东、福建等地，标猪报价更是突破 17 元 / 公斤。
然而，市场形势迅速逆转。猪企在价格上涨后迅速调整策略，放量出栏；养殖端出于对价格下跌的担忧，也加速出栏。与此同时，屠宰企业开工率下降，市场白条走货量同比减少 12%，市场对生猪的消化能力减弱。在这些因素的综合作用下，猪价迅速回落至 14.5 元 / 公斤区间。
进入 7 月中旬，生猪市场呈现出 “北稳南弱” 的格局，各方势力展开激烈博弈。
在华北、东北等地，高温天气导致养殖户加速出栏，大量生猪涌入市场，猪价承受较大压力，跌至 13.8 - 14.2 元 / 公斤。
而在华南地区，台风 “格美” 导致运输中断，生猪供应量减少，广东猪价短暂冲高至 16 元 / 公斤。但由于消费端承接乏力，消费者对高价猪肉接受度较低，市场需求未能随价格上涨而增加。7 月 15 日后，全国均价迅速回落至 14.57 元 / 公斤，较中旬高点下跌 5.2%，充分体现了市场供需关系的动态变化。
7 月下旬，生猪市场供需矛盾进一步激化，猪价全面探底。北方持续的高温天气促使养殖户加速大猪出栏，市场生猪供应量严重过剩；南方消费疲软问题依然未得到有效改善，猪肉需求持续低迷。在此背景下，西南局部地区猪价率先跌破 14 元 / 公斤，并引发连锁反应。7 月 25 日，全国均价跌至 14.18 元 / 公斤，新疆、黑龙江等地已进入 13 元价格区间。养殖端亏损面扩大至 65%，众多养殖户面临严峻的经济压力和经营困境。
在生猪市场的复杂运行机制中，政策干预发挥着至关重要的作用，对猪价走势产生直接影响。猪粮比价作为衡量生猪养殖成本与收益关系的关键指标，其数值变化是触发政策调整的重要依据。当猪粮比价连续两周跌破 5:1（当前为 5.5:1）时，政策层面将启动 3 - 5 万吨冻猪肉收储计划。
冻猪肉收储通过调节市场供需关系，对猪价起到 “防跌阀” 的作用。在市场生猪供应过剩、猪价持续下跌时，政府收储冻猪肉可减少市场猪肉流通量，稳定市场预期，为养殖户提供一定的心理慰藉和市场信心。然而，政策干预仅能在短期内稳定猪价，无法从根本上解决生猪市场的供需矛盾。实现生猪市场的长期稳定，仍需产能去化和消费回暖等多方面因素的协同配合。
产能去化是实现生猪市场供需平衡的核心环节，其中能繁母猪存栏量的变化是衡量产能去化的关键指标。7 月能繁母猪淘汰量预计达到 45 万头，但与平衡供需所需的月均 80 万头淘汰目标相比，仍存在较大差距。
能繁母猪存栏量直接决定未来一段时间内的生猪供应量。当前，能繁母猪存栏量仍处于较高水平，未来生猪供应压力较大。尽管部分养殖户已开始主动淘汰能繁母猪，但受多种因素制约，产能去化进程相对缓慢。部分养殖户因担心淘汰母猪后错过市场行情反弹，持观望态度；部分养殖户则因资金、技术等条件限制，难以快速调整养殖规模。若产能去化不能达到预期目标，生猪市场供大于求的局面将难以得到根本改善，猪价仍将面临下行压力。
消费是支撑生猪市场的重要因素，但当前消费回暖动能不足，呈现出 “旺季不旺” 的特征。尽管 8 月中秋备货可能带动猪肉需求有所回升，但替代品的竞争对猪价反弹形成较大制约。
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市场上禽肉、牛肉等替代品日益丰富，凭借独特口感和相对较低的价格，吸引了部分消费者，导致猪肉需求分流。此外，消费者饮食习惯和消费观念的转变，追求健康、多元化饮食结构的趋势，也在一定程度上影响了猪肉消费。消费回暖动能不足使得生猪市场供需关系更加复杂，即使在传统消费旺季，猪价也难以出现大幅上涨行情，养殖户期待消费市场回暖仍需时日。
当前，生猪市场正处于发展的关键转折点，面临诸多挑战。猪价持续低迷，导致养殖户利润微薄甚至亏损；头部猪企的 “成本竞争” 进一步加剧市场竞争的激烈程度，中小散户生存空间受到严重挤压。
然而，困境中亦蕴含机遇。随着政策干预力度的逐步加大、产能去化进程的持续推进以及消费市场的逐渐回暖，生猪市场有望迎来新的发展契机。
对于养殖户而言，在市场动态变化中，密切关注市场信息，及时掌握行业最新动态，是做出科学决策的基础。合理调整养殖规模，优化养殖结构，有助于提高养殖效益；不断提升养殖技术水平，降低养殖成本，是增强市场竞争力的关键。
在充满挑战与机遇的时代背景下，生猪市场的发展备受关注。期待通过各方共同努力，生猪市场能够早日走出困境，实现新的繁荣发展。
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