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面条是很多人心中的 comfort food，尤其是在河南，面条更是餐桌上的宠儿！尤其是那鲜香扑鼻的捞面，简直是随时随地的美味选择。但面对五花八门的浇头，大家是不是也曾头痛过呢？今天，我要跟你们分享一款不同寻常的拌面——培根茄子拌面！
培根茄子拌面：让你欲罢不能的双重享受茄子的软嫩与培根的咸香相互交融，浇在面条上，拌匀后，每一口都让人感受到食材的完美结合！这道简单又美味的佳肴，绝对能让你的味蕾大开。
，先切成条状，加盐静置10分钟，利用盐的作用，逼出水分，再用清水冲洗干净，最后将茄子轻轻挤干水分。
在锅中加入适量凉油，热锅凉油的秘诀是确保培根能更好释放油香。将培根丝放入煸香，再加入切好的番茄，炒出浓郁番茄沙。
接下来加入已经处理好的茄条和青椒丝，简单翻炒至软嫩。调味是关键，2勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄酱、半勺糖、1勺老抽、半勺盐和适量水，绝对让你口水直流。
用小火翻炒2分钟后，转大火收汁，最后撒上生蒜末提鲜，火候刚刚好，香气扑鼻。
完成后的卤子，直接淋在煮好的面条上，搅拌均匀，简直美味得让人停不下来！
总之，这道培根茄子拌面不仅好吃，而且操作简单超级适合在家制作！快把这个食谱分享给你的朋友们，或者关注我，获取更多美食灵感，别让自己错过这份舌尖上的美味哦！返回搜狐，查看更多